新着情報 INFORMATION

2025.11.06

サイトをOPENしました

この文章はダミーです。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーです。文字の大きさ、量、字間、行間等を確認するために入れています。この文章はダミーです。文字の大きさ、

熟成寿司酒場〜魚魚魚〜（ぎょぎょぎょ）
について ABOUT GYO GYO GYO

職人がこだわりにこだわりを重ねてこの値段でこの旨さかと満足していただけるお寿司を提供致します。

お客様に心から喜んでいただける接客、空間創りでまた来たいなと思っていただける気持ちを大切にします。

コスパ全国No.1を目指して日々成長と努力を重ねて探求し続けます。

熟成寿司酒場〜魚魚魚〜（ぎょぎょぎょ）
の仕入れ GYO GYO GYO PURCHASING

• 

  ご提供する魚介類は

  1. 大阪中央卸売市場直送の新鮮魚介類
  2. 関西圏限定の遊漁船、漁師直送の釣り物天然魚

• 

  ご提供するしゃりは

  1. 産地と水分量にこだわった純国産米
  2. 職人こだわりの赤酢と米酢を独自ブランドしたロゼのお酢で上品な味に仕上げています。

• 

  ご提供する熟成寿司は
  極限まで余分な水分を抜いて魚本来の旨みを最大限に引き出して本当の魚の美味しさを感じていただきます。

店主からの
ごあいさつ MESSAGE

私たちは新鮮で美味しい魚を寿司の為・刺身の為・料理の為に仕込み、
『旨いとは』を突き詰めて行く所存です。

『旨い』のためにこれまでの経験や知識を活かし、
『旨い』のために工夫を施す。

そして、安心安全な食をご提供することを誓います。

『旨い』が当たり前にあるお店、
そんなお店作りを目指しこれからも邁進してまいります。

熟成寿司酒場
〜魚魚魚〜(ぎょぎょぎょ)

大阪梅田本店 店主
鈴木　聡